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桂花鲜菜羹的做法

2020-01-08

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桂花鲜菜羹的做法,桂花鲜菜羹怎么做好吃

三秋桂子,十里荷香是古今以来对杭州的美称。桂花芳香,鲜栗肉脆嫩,二者同烹,既是酒宴的甜品,又是美味的小吃

桂花鲜菜羹的做法

【原料】

主料:鲜栗子肉 100 克。

配料:西湖藕粉 25 克,玫瑰花 3 瓣,糖桂花 3 克,蜜饯青梅 05 粒。

调料:白糖 150 克。

桂花鲜菜羹的做法:

将鲜栗子肉洗净切片。炒锅置旺火上,加清水 400 克,烧沸,倒人栗子片和白糖,再撇去浮沫。另将干藕粉用水 25 克调匀,均匀地倒入锅内调成羹,出锅盛入荷叶碗内。把青梅肉切成薄片,放在羹上,再撒上糖桂花和捏碎的玫瑰花瓣即成。

养生美食小贴士:

此甜品,清甜可口,关键在于用藕粉跑芡,要搅摊均匀,否则影响成品。

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